Archive for the ‘Nutrition’

Confirmation d’un lien entre boissons énergisantes et risque cardiaque

28 septembre 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Nutrition

Une étude présentée au congrès de l’European Society of Cardiology par le Pr Milou-Daniel Dicri, cardiologue au CHU de Nice, met en évidence un risque pour le cœur associé à la consommation de boissons énergisantes, riches en caféine.
L’étude a porté sur les effets indésirables déclarés à l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) concernant les boissons énergisantes, du 1er janvier 2009 au 30 novembre 2012. Sur cette période, 252 cas ont été notifiés, dont 212 qui ont pu être analysés. La plupart des effets secondaires rapportés étaient de nature cardio-vasculaire (95 notifications), psychiatrique (74) et neurologique (57).
Sur les 95 notifications d’effets secondaires de type cardiaque, on 9 décès (arrêt cardiaque, mort subite ou inexpliquée) ont été recensés, ainsi que 43 troubles du rythme cardiaque, 13 cas d’angine de poitrine et 5 d’hypertension.

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Les édulcorants pourraient augmenter le risque de diabète

28 septembre 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Additifs Alimentaires - Ingrédients, Nutrition

Les édulcorants artificiels pourraient induire des changements métaboliques et contribuer à aggraver les risques de diabète, selon une nouvelle étude publiée dans la revue Nature.
L’évaluation de l’impact des édulcorants artificiels sur des souris de laboratoire et sur un petit groupe de sept personnes a en effet mis en évidence des perturbations de la composition et de la fonction de la flore intestinale. Selon les chercheurs, ces travaux suggèrent que « les édulcorants artificiels pourraient avoir directement contribué à renforcer l’épidémie [d’obésité] qu’ils étaient censés combattre ». D’après le Dr Eran Elinav de l’Institut Weizmann en Israël, certaines bactéries pourraient interagir avec les composés chimiques des édulcorants – qui ne sont pas absorbés par l’intestin – en secrétant des réactions inflammatoires exacerbant les troubles métaboliques tels que l’intolérance au glucose ou le diabète.

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Carrefour indique à quelle fréquence consommer ses produits sur les emballages

28 septembre 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): étiquetage, Nutrition, Règlementation - Normes

Carrefour lancera en décembre prochain une nouvelle information nutritionnelle sur la face avant des packs de tous ses produits à marque Carrefour. Elle prend la forme d’un pictogramme de couleur qui indique à quelle fréquence le produit peut être consommé. Détails.

Codes couleur : information ou consigne de choix ?

25 juin 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): étiquetage, Nutrition

La ministre des Affaires Sociales et de la Santé envisage la mise en place d’une échelle nutritionnelle sur le principe des codes couleur du Pr Serge Hercberg, président du PNNS. Sans nier l’intérêt d’une réflexion sur l’information nutritionnelle, l’industrie alimentaire s’oppose au projet qualifié de « simpliste ».

Les Français séduits par le retour aux racines

23 juin 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Economie - Entreprises - Distribution, Nutrition

En amont du congrès Goût-Nutrition-Santé, qui se tiendra à Dijon le vendredi 04 avril, le pôle de compétitivité Vitagora nous a transmis les premières conclusions d’une étude Ipsos sur les tendances plaisir et santé qui deviendront incontournables d’ici à 2020. Résultat : les consommateurs français privilégient le retour aux racines. Mais les marchés à l’export sont beaucoup plus ouverts à l’innovation.

Fleury Michon confirme son engagement nutritionnel

23 juin 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Additifs Alimentaires - Ingrédients, Nutrition

Le groupe vendéen est la première entreprise à poursuivre son engagement et à opter pour une seconde charte de progrès nutritionnel dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS), sur la période 2013-2015. Détails.

Royaume-Uni : les sodas gorgés de sucre

23 juin 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Nutrition

Quatre boissons gazeuses sur cinq en vente au Royaume-Uni contiennent l’équivalent et plus de la dose maximale journalière recommandée par l’OMS pour le sucre. Sur la base de ces résultats, le consortium britannique Action on Sugar appelle à la réduction immédiate des teneurs en sucre dans tous les produits alimentaires et les boissons.
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Étiquetage : la piste d’un un code couleur à l’étude

11 juin 2014 Auteur: spierre Catégorie(s): étiquetage, Nutrition, Règlementation - Normes

Selon le ministère des Affaires sociales, le gouvernement étudie la possibilité d’appliquer un code couleur sur les aliments, entre autres pistes destinées à améliorer l’information des consommateurs proposées dans le cadre du rapport des Pr Serge Hercberg et Arnaud Basdevant, remis à la ministre de la Santé le 28 janvier dernier. Cette mesure pourrait figurer dans le prochain projet de loi sur la Santé. Concrètement, il s’agirait de mettre en place une échelle de qualité nutritionnelle calculée à partir des teneurs en « éléments nutritionnels pertinents » (calories, sucres simples, graisses saturées, sel, fibres, fruits et légumes, protéines). Les aliments seraient ainsi classés en cinq catégories, représentées par 5 couleurs (vert, jaune, orange, fuchsia, rouge) couplées à des lettres (de A à E).

 

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New EU project to reintroduce legumes in European fields

24 mars 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Economie - Entreprises - Distribution, évènement, Nutrition

imageBeans, peas and lentils, collectively known as legumes, offer humans and animals a rich source of protein. But in spite of their many benefits, their cultivation in Europe has been constantly decreasing over the last 40 years. We are importing …

Sondage : les Français, des gourmands à l’alimentation saine

20 janvier 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): étiquetage, Nutrition