La mise en œuvre d’un système de management de l’énergie selon la norme EN 16001 est à ce jour la solution la plus sûre de pilotage de la performance énergétique, pour réaliser des économies d’énergie, réduire vos coûts. AFNOR et ses partenaires vous proposent de les rencontrer en régions.

Le Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA) vient de publier un document d’une vingtaine de pages intitulé « Innovation et maîtrise des traitements thermiques en agroalimentaire ».

Suite et sans doute fin des articles, TIAC : à la recherche d’un agent responsable ? et Recherche agent causal : épisode II.
« L’enquête épidémiologique réalisée dés le jour de la déclaration et les nombreuses analyses biologiques et chimiques effectuées n’ont permis de mettre en évidence aucun agent causal », selon …

Dans la lettre du CNA – Numéro 13 du 11 juin 2010, on apprend à propos de sécurité sanitaire : une collaboration accrue entre les trois syndicats du Groupement National de la Restauration.
« Compte tenu des enjeux de sécurité sanitaire et de nutrition dans le secteur de la restauration, ces trois …

A l’heure où de nombreux industriels alimentaires ont dépensé ou continuent de dépenser beaucoup d’argent sur la thématique des allégations santé, avec des bactéries lactiques qui stimuleraient les  défenses immunitaires, et où leur allégation supposée de santé se voit remise en cause par l’EFSA (voir La saga des allégations), une …

Une équipe de chercheurs de l’INRA de Clermont-Ferrand-Theix a établi que des communautés microbiennes complexes naturellement présentes à la surface de fromage au lait cru tel le Saint-Nectaire peuvent les protéger contre le développement de la bactérie Listeria monocytogenes. En jouant sur la diversité et la complexité des associations microbiennes, …

Une boisson qui sera mise sur le marché français dans les jours à venir, se présente comme « dégrisante » car elle favoriserait la diminution du taux d’alcool dans le sang. L’Afssa rappelle que ces boissons peuvent donner un sentiment de fausse sécurité et sont susceptibles d’induire une consommation d’alcool non maîtrisée, en particulier avant de conduire.