Des fourrages pâtissiers longue conservation grâce aux lipides

24 octobre 2011 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Nouvelles technologies - process, R&D

La société ADM Cocoa a annoncé la mise au point d’une méthode permettant de produire des fourrages longue conservation haut de gamme pour la boulangerie-pâtisserie et la confiserie. La technologie basée sur l’utilisation des lipides permet d’obtenir des fourrages pâtissiers à faible teneur en humidité, de qualité supérieure et pouvant être conservés entre 6 et 9 moins.

source : vigial www.vigial.com

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