Des mesures d’hygiène simples pour éviter les risques alimentaires liés aux campylobacters18 mars 2010

22 mars 2010 Auteur: vsoldat Catégorie(s): SMSA - Sécurité Alimentaire

Les campylobacters sont des bactéries présentes dans le tube digestif des animaux, en particulier les volailles. Elles sont considérées comme l’une des principales causes de gastroentérites dans les pays industrialisés. L’Afssa rappelle quelques mesures d’hygiène simples permettant de prévenir ces affections.

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