A l’heure où de nombreux industriels alimentaires ont dépensé ou continuent de dépenser beaucoup d’argent sur la thématique des allégations santé, avec des bactéries lactiques qui stimuleraient les  défenses immunitaires, et où leur allégation supposée de santé se voit remise en cause par l’EFSA (voir La saga des allégations), une …