États-Unis : hausse des intoxications alimentaires associées aux produits importés

14 juin 2012 Auteur: vsoldat Catégorie(s): contaminants, Gestion de crise - Fraude, microbiologie

Une enquête réalisée par les Centres américains de prévention et de contrôle des maladies (CDC) a révélé une augmentation des intoxications alimentaires associées aux produits d’importations aux États-Unis. Tandis que les importations d’aliments ont quasiment doublé entre 1998 et 2007, les cas d’intoxication alimentaire liés à ces produits ont également fortement augmenté. Les CDC estiment que sur la période 2005-2010, 17 des 39 épidémies liées à des produits originaires de 15 pays sont survenues en 2009 et 2010. Dans 45% des intoxications reliées à des produits importés, les aliments en cause étaient originaires d’Asie. Le poisson et les épices arrivent en tête des produits les plus fréquemment impliqués.

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