Bientôt une allégation de santé pour le fructose

08 octobre 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): étiquetage, Nutrition

Un règlement européen attendu prochainement autorisera à partir de 2014 six nouvelles allégations de santé génériques, notamment pour le fructose. Le fructose pourra ainsi être affiché comme aidant à maintenir l’indice glycémique après manger, en remplacement du saccharose ou du glucose, ces deux derniers sucres devant être réduits d’au moins 30% dans les produits finis. Néanmoins, cette allégation n’est pas à l’abri d’une réévaluation ultérieure de l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments).

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