Un guide sur l’étiquetage des allergènes pour les PME britanniques

28 septembre 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): HACCP, SMSA - Sécurité Alimentaire

L’Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a publié un guide à destination des petites et moyennes entreprises (PME) du secteur agroalimentaire, pour les aider à se conformer aux nouvelles règles européennes sur l’étiquetage des allergènes qui entreront en vigueur à la fin de l’année.
À partir du 13 décembre prochain, toutes les entreprises du secteur devront appliquer les nouvelles règles européennes sur l’étiquetage et l’information des consommateurs (règlement INCO). Le règlement rendra notamment obligatoires certaines informations relatives à 14 allergènes majeurs.

Du nouveau pour la détection des allergènes dans le vin

28 septembre 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): étiquetage, SMSA - Sécurité Alimentaire

Le Laboratoire Excell de Mérignac (33) vient d’annoncer la mise au point d’un test de détection des allergènes dans le vin capable de remplacer trois examens individuels : les tests de détection de la caséine, de l’ovalbumine et du lysozyme.
Conformément à la réglementation européenne, l’étiquetage du risque d’allergènes est obligatoire depuis 2012 sur les bouteilles de vin, à l’exception des vins pouvant faire la preuve d’une absence totale d’allergènes. Le test unique développé par Excell permet désormais de regrouper en un seul examen les trois séries de test nécessaires à la détection de ces allergènes, à travers la spectrométrie de masse qui offre de meilleurs résultats que les kits immuno-enzymatiques.

Source www.vigial.com – copyright vigial

Italie : des petits pains surgelés sans gluten

26 novembre 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Additifs Alimentaires - Ingrédients, Economie - Entreprises - Distribution

Gluten Free, la marque de la grande distribution de Dr. Schär, leader mondial du sans gluten avec une expérience de plus de 30 ans, élargit son offre de produits surgelés.

Nouvel avis de l’autorité belge sur les allergènes alimentaires

08 octobre 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): contaminants, SMSA - Sécurité Alimentaire

Le comité scientifique de l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaine alimentaire (AFSCA) a publié un avis sur la détection des allergènes alimentaires dont l’étiquetage est rendu obligatoire par le Règlement (UE) n° 1169/2011 : crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, lupin et mollusques. Les ingrédients qui provoquent l’intolérance (p.ex. gluten, lactose, sulfites) ne sont pas considérés dans cet avis.

source vigial – copyright Vigial

FoodDrinkEurope publie un guide pour la gestion des allergènes

24 février 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): étiquetage, HACCP, Règlementation - Normes, SMSA - Sécurité Alimentaire

Comment gérer le risque « allergènes » ? Comment étiqueter les produits alimentaires ? Alors que les allergies et les intolérances alimentaires touchent de plus en plus de monde, FoodDrinkEurope entend sensibiliser les industriels européens au problème en diffusant un guide sur le sujet.

Publication du règlement européen sur l’étiquetage des allergènes en filière vinicole

26 juillet 2012 Auteur: vsoldat Catégorie(s): étiquetage, Règlementation - Normes

Depuis le 1er juillet, la réglementation européenne impose aux professionnels du vin de mentionner la présence d’éléments allergènes (caséine, ovalbumine) sur leurs bouteilles. Après avoir obtenu deux dérogations, la filière doit finalement se plier à la directive européenne 2007/68/EC. Les dispositions du nouveau règlement d’exécution 579/2012 (voir l’article Règlement d’exécution (UE) no 579/2012 de la Commission du 29 juin 2012 modifiant le règlement (CE) no 607/2009 fixant certaines modalités d’application du règlement (CE) no 479/2008 du Conseil en ce qui concerne les appellations d’origine protégées et…) s’appliquent aux vins élaborés à partir des raisins de la récolte 2012 et étiquetés après le 30 juin.
Dans un avis publié en octobre 2011, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) avait conclu que les dérivés de lait et d’œufs utilisés comme agents de collage pour clarifier les vins pouvaient présenter des risques d’allergies pour les consommateurs.

Vers l’adoption d’un logo universel pour les produits sans gluten

15 mars 2012 Auteur: spierre Catégorie(s): étiquetage

L’Association européenne des sociétés cœliaques vient d’adopter le pictogramme « sans gluten » imaginée par le Royaume-Uni dans le cadre d’une initiative visant à standardiser l’étiquetage des produits sans gluten dans l’ensemble de l’Union européenne. Le logo créé par l’organisation Coeliac UK sera désormais présenté par l’association comme le pictogramme de référence pour les produits sans gluten européens. De son côté, Coeliac UK espère voir une harmonisation des étiquetages à l’échelle européenne d’ici 2 à 3 ans.

copyright vigial www.vigial.com

Neogen Europe lance un nouveau kit pour la détection du gluten

30 mars 2011 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Additifs Alimentaires - Ingrédients, SMSA - Sécurité Alimentaire

Neogen Europe a développé une nouvelle version de son kit rapide pour l’analyse des gliadines (gluten) pour mieux répondre aux besoins des industries agroalimentaires.   Le kit Neogen Veratox pour Gliadine R5 est conforme aux recommandations du Codex Alimentarius. Cet anticorps est l’élément principal du kit car il capture les protéines de gliadine présentes dans […]

Détection des allergènes

11 mars 2011 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Additifs Alimentaires - Ingrédients, HACCP, SMSA - Sécurité Alimentaire

Eurofins Analytik GmbH, Hambourg, vient de lancer une méthode de détection simultanée de plusieurs allergènes par spectrométrie de masse.
• lait
• oeufs
• soja
• cacahuètes
• noisettes
• noix
• amandes
Cette méthode permet la détection directe, très spécifique et sensible, des composés protéiques allergisants.

eick, Fischer, Poepping, JChromatogr A (2011), 1218 (2011), pp. 938-943
Contact: sandrakerbach@eurofins.de

Un nouveau kit rapide pour la détection de l’histamine

04 février 2011 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Nouvelles technologies - process

Neogen vient de présenter un nouveau test de détection rapide de l’histamine en bandelette. Une seule étape et cinq minutes sont nécessaires pour mettre en évidence la présence de l’amine biogène dans les produits de la mer.