L’agriculture bio poursuit son développement, avec une dizaine de conversions chaque jour, pour une surface totale cultivée de 3,5%.
Plus qu’une tendance, mais un mode de production qui confirme sa progression régulière et qui remporte l’adhésion des consommateurs, de plus en plus nombreux eux aussi.
Données express sur cet aspect de notre agriculture.
En bio…et en chiffres :
la surface agricole utile (SAU) en France : près de 740 000 hectares en 2009-2010 et plus d’un million d’hectares fin 2011, soit 3,5% de la SAU.
Il y a aujourd’hui 24 000 exploitations en agriculture biologique,
4 158 nouvelles exploitations agricoles se sont engagées en bio en 2010 et 2 531 en 2011
Les ventes de produits alimentaires bio représentent en France, un marché estimé à près de 4 milliards en 2011.
Les produits bio les plus consommés sont les fruits et légumes (89% des consommateurs bio français en consomment), les produits laitiers (72 %) et les œufs (66 %).
La filière viticole bio est l’une des plus dynamiques : + 28 % de surfaces en 2010. La barre des 6% du vignoble national en mode de production biologique a été franchi en 2010.
La part de bio dans les cheptels dépend du type d’élevage. La proportion la plus importante est pour les ovins-caprins (2,8 %), puis viennent les bovins (1,9 %) et les volailles (1,5 %). La proportion de bio la plus faible est pour les porcins (0,4 %).
Les régions les plus importantes en part d’exploitations bio sont Provence-Alpes-Côte d’Azur (Paca), la Corse et le Languedoc-Roussillon avec respectivement 7,1 %, 6,8 % et 6,2 %.
27/05/2011
En 2010, tous circuits confondus, les produits bio les plus proposés sur le marché étaient les produits d’épicerie (20 % du marché), suivis des fruits et légumes (17 %), du lait et produits laitiers (15 %), les pain et farine (10 %) et le vin (10 %). Le reste du marché était composé des viandes bovine, ovine et procine (7 %), des œufs (6 %), des boissons (5 %), des produits traiteurs-surgelés (4 %), des volailles (3 %), de la charcuterie (2 %) et des produits de la mer (1 %).
