Royaume-Uni : un guide pour maîtriser les contaminations croisées à E. coli O157

28 septembre 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): microbiologie, SMSA - Sécurité Alimentaire

L’Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a annoncé la publication d’un guide à l’intention des opérateurs alimentaires et des autorités locales, pour les aider à mieux maîtriser le transfert de contamination par E. coli O157. Ce guide s’adresse à l’ensemble des opérateurs qui manipulent des aliments crus et prêts à consommer.

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