Des huiles végétales pour renforcer la qualité des produits en conserve

28 septembre 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Additifs Alimentaires - Ingrédients, Nouvelles technologies - process, SMSA - Sécurité Alimentaire

Des chercheurs de l’université polytechnique de Carthagène (Espagne) ont mis au point une nouvelle technique pour améliorer la qualité et la conservation des aliments en conserve. La méthode repose sur l’utilisation d’huiles essentielles de thym et d’origan et de nisine, couplées à un traitement thermique. Des essais ont été réalisés avec succès sur de la soupe de légumes en brique et du jus de carottes. Selon les chercheurs, la méthode pourrait être facilement transposable à d’autres types d’aliments appertisés et en conserves.

Source www.vigial.com – copyright vigial

Découvrez les lauréats d’EcoTrophelia France !

18 août 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): évènement

La finale de l’édition 2014 des Trophées étudiants de l’innovation alimentaire s’est tenue du 1er au 3 juillet à Avignon. Plus de 130 étudiants représentant 12 écoles d’enseignement supérieur ont présenté 17 innovations. Les lauréats en images.

Finalists gear up for European Inventor Award 2014

12 juin 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Economie - Entreprises - Distribution, R&D

imageFifteen inventors of ground-breaking technologies will gather in Berlin next month to vie for prizes at the European Inventor Award 2014.

Finalists include top scientists, engineers and inventors in the fields of biotechnology, construction, …

Les innovations qu’il fallait voir à MDD Expo

12 juin 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Economie - Entreprises - Distribution, R&D

Le salon MDD Expo s’est tenu à Paris Porte de Versailles les 8 et 9 avril derniers. Process Alimentaire vous propose de redécouvrir l’Innovations Store dédié à une sélection de nouveautés, vendues en France ou à l’étranger. Celles-ci s’expriment sur un grand nombre de terrains : la praticité, le goût, la nutrition, le « fait-maison », la santé, etc. Morceaux choisis.

Prix de l’initiative agroalimentaire internationale : Cap à l’international avec les RIA Globes

12 juin 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): évènement, Non classés, R&D

Afin de valoriser les démarches originales des IAA françaises hors de nos frontières, RIA lance le prix de l’initiative agroalimentaire internationale.

Management de l’innovation : un premier document normatif français pour mettre en place au mieux votre démarche

20 janvier 2014 Auteur: vsoldat Catégorie(s): Economie - Entreprises - Distribution, R&D, Règlementation - Normes

La commission de normalisation AFNOR sur le management de l’innovation vient de publier un fascicule de documentation, FD X 50-271, afin de mener à bien des projets d’innovation en suivant les étapes clés du processus, applicables pour tout type d’organisme et tout secteur d’activité.

Forum calls for ‘integrated approach’ towards European research and innovation

09 octobre 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): évènement

imageEurope’s research and innovation sectors are in urgent need of reform if they are to meet the challenges posed by global competition, policymakers emphasized last week at the 5th European Innovation Summit in Brussels.

As the current Seventh …

Meeting of minds on innovative food technologies

09 octobre 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): évènement

imageThe European food and drink industry is one of the most innovative in the world. It leads in developing innovative techniques and technologies for producing safe, tasty and nutritional foods.

The EU-funded project RECAPT (‘Retailer and consumer acceptance of promising novel technologies and collaborative innovation management’) is working to get key players in the food industry to come together, to collaborate and to innovate.

Ultimately the goal is to get the most out of the latest scientific and technological developments in this key sector, and make it even more competitive.

The project aims to promote information exchange, support trust-building and, in the long run, foster cooperation on new innovations along the food supply chain.

The RECAPT team believes increased cooperation in the development of new food production technologies will allow industry to convert research findings into products that reflect changing consumer demands.

Cooperation will get novel foods into shopping baskets and onto dinner tables more quickly, increasing value and supporting economic, social and environmental sustainability.

To forge closer cooperation, RECAPT has created a ‘Collaborative Food Innovation Forum’ (CFIF) for dialogue and networking among food-chain stakeholders.

The CFIF is a unique meeting place, bringing together scientists, food manufacturers, retailers, caterers and consumer organisations. Key issues addressed within the CFIF framework include:

– promising novel technologies;
– consumer acceptance of new products based on these technologies;
– adoption of new products by retailers and caterers;
– innovation management processes in the food sector.

Currently RECAPT has identified 15 novel food processing technologies with a potential to lead to new food products and services in Europe. These include bio-based and biodegradable packing films, edible coatings, electron beam irradiation, high-pressure processing, ultrasonic cutting, and radio-frequency identification tracking.

The first CFIF workshop to discuss these innovations was held in Paris on 25 October 2012.

The CFIF plays a real and important role in stimulating collaborative efforts, supporting the creation of knowledge-sharing networks and new relationship models. The team is paying particular attention to the involvement of retailers, considering their direct impact on the cost, quality, and time-to-market of new products.

The forum also provides stakeholders with the best and latest information on emerging food technologies, processes and products, as well as new services, business models and innovative manufacturing and distribution operations.

The RECAPT project has been granted almost EUR 1 million in EU funding. It runs until November 2014.

Contact person:For more information, please visit:
RECAPT website
http://www.recapt.org/
Project factsheet
http://cordis.europa.eu/projects/rcn/101335_en.html
Aarhus University
http://www.au.dk/en/

Remarks:
Category:Projects
Data Source Provider:RECAPT
Document of reference:Based on information from RECAPT
Subject index:Food
Programme Acronym: MS-DK C , FP7-KBBE
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Sixth International Conference of Education, Research and Innovation, Seville, Spain

09 octobre 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): évènement

The Sixth International Conference of Education, Research and Innovation (ICERI 2013) will be held from 18 to 20 November 2013 in Seville, Spain.

From blackboards and chalk to interactive whiteboards, the integration of ICT into classrooms has …

Rendez-vous des managers de l’innovation en agroalimentaire

06 mai 2013 Auteur: vsoldat Catégorie(s): évènement

Rendez-vous des Managers de l’Innovation en agroalimentaire – 7ème édition 19 et 20 juin à Rennes Pour les industriels de l’agroalimentaire, PME comme grands groupes, l’innovation est plus que jamais le moteur du secteur et l’élément indispensable pour se démarquer de ses concurrents. La réactivité et l’anticipation sont aussi un challenge qu’ils doivent relever pour […]

blogagroalimentaire.com